Matrimonio simbólico, católico o mixto?

Estoy segura que no soy la única que se ha hecho esta pregunta y me gustaría que me pudieran contar un poco sus experiencias para tenerlas de referencia. Yo soy bautizada por la iglesia católica (colombiana) y mi esposo por la Evangélica (alemán), ninguno de los dos sentimos que una religión nos define, simplemente ambos creemos en Dios y tenemos en nuestros espacios personales un momento para agradecer y conectar con Él. Ya estamos casados por lo civil pero todo fue muy sencillo y ahora queremos tener nuestra ceremonia y fiesta con familia y amigos, no sabemos como será? Católica, evangélica o simbólica? Ambos respetamos nuestras creencias, él sabe que tradicionalmente mi familia siempre ha sido más católica y atraigada a la iglesia que la suya. Él está muy de acuerdo con tener un matrimonio católico, mixto o simbólico pero soy yo la que no se decide 100% porque termino pensando en todo lo que conlleva como institución la iglesia, muchos papeles, reglamentos, exigencias, con las cuales no coincido 100% AYUDA!!! Tener un esposo tan flexible no me beneficia en este momento jajajaja. Qué hicieron ustedes? Qué me recomiendan? También teniendo en cuenta todo el proceso legal.