Hola chic@s
espero que hoy estén con mucha energia para este dia tan lindo. Les traigo una receta sencilla para cualquier ocacion y sobretodo es super fácil
Ingredientes
2 tazas de arroz, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 200 gr. de guisantes, 200 gr. de judías verdes, 200 gr. de maíz, 2 zanahorias, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 vaso de vino blanco, aceite de oliva y sal.
PREPARACION
Por una parte, cocemos el arroz en agua con sal.
Por otra parte, lavamos bien todas las hortalizas y picamos la cebolla, las judías, las zanahorias y los pimientos en brunoise.
En una sartén con aceite de oliva caliente, ponemos la cebolla y los ajos picaditos hasta que se sofrían bien. Añadimos después los pimientos y la zanahoria y salteamos durante varios minutos a fuego fuerte. Bajamos el fuego y añadimos las judías los guisantes y el maíz. Regamos con el vino y dejamos que cueza todo mientras se evapora el alcohol.
Salamos al gusto y añadimos el arroz, ya cocido y escurrido, a la sartén. Mezclamos y mantenemos al fuego un minuto más, para que se integren bien todos los sabores.
Rellenamos con el sofrito de arroz un molde en forma de corona, presionamos bien para que se compacte y desmoldamos sobre un plato llano.
INFORMACION NUTRICIONAL
El arroz que hemos preparado es muy saludable y energético, ya que, además de los hidratos de carbono que este cereal contiene, suma las vitaminas, minerales y fibra que aportan las verduras y hortalizas.
Datos nutricionales del arroz blanco:
- Calorías: 366 kcal. /100 gr.
- Proteína: 6,6 gr. / 100 gr.
- Grasa: 0,9 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 81,6 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico: 70
