Menú vegetariano para la boda

Te dejo estas inspiraciones

Te dejo estas inspiraciones

Ver mensaje citado Me encantan tus opciones, gracias...Me acabas de dar una gran idea.Les cuento cuando la lleve a cabo.Lindas gracias!!!

Ver mensaje citado Me encantan tus opciones. Mi boda será totalmente veggi y me has dado una idea genial, gracias

Aunque no somos vegetarianos, creoq que la idea de incluir un menú vegetariano para algunos amigos no sería mala idea; no se me había ocurrido.
Lastima que no conozca mucho de comida vegetariana, pero la conozco y es muy rica, así que creo que lo que escojas será acertado.

Si me entero de algún sitio les aviso!

Muchas gracias por las ideas! Nosotros también tendremos menú vegetariano para todos! Los dos somos vegetarianos y no queremos tener carne en nuestra boda. Nosotros aun estamos buscando un menú que nos convenza. Y los lugares donde estoy cotizando no tienen mucha experiencia con vegetarianos.. Cuando decida mi menú ya les contaré. Gracias nuevamente

Escrito por Katherine:

Mensaje citado

Escrito por Natalia:

Hola!!! mi menú será 100% vegetariano (para TOOOOOOOOODOS) porque la vegetariana ética es la novia jaja

estuve buscando vegano y la verdad fue difícil que una empresa de catering lo hiciera, y las qu elo hacían se salía de las manos, pero te cuento que pensé:

Vegano:

Comida árabe: falafel con hummus, arroz con almendras, ensalada y algún otro acompañante, con jugos exóticos y algún acompañante de la misma gama.

Vegetariano

Podría ser shawarma en salsa de quesos, pero nuestro catering nos propuso estos:

- Canelones o Raviolis de ricota y espinaca en salsa suave de tomates frescos, con aceite de albahaca y hojuelas de parmesano Ensalada fresca con palmitos Pan

-. Creps Fiorentino (con queso, albahaca, tomate y champiñones frescos y salsa de champiñones)
Champiñones salteados, tomates secos, tomates frescos, salsa pesto y queso mozzarella
Ensalada Arco iris (variedad de lechugas mango y fresa)
Pan

voy a hacer la prueba a ver con cual me decido

Pasabocas serán Mix de friticos en batea, tostones de platano, yuca, Arracacha, maduritos,sour cream, guacamole y hogao

La torta estaba pensando con reposteras veganas (aquí en medellín hay, no sé en Nariño)

¿tu qué has pensado?

Natalia suena delicioso
Donde vas a comprar la torta?

Pregunta en Sattva http://www.sattva.com.co/ tienen una torta de chocolate deliciosa!! (pero esa si es lactovegetariana), en vegarden hacen postres veganos y cupcakes, y el strudel de manzana es una cosa loca

también hay una de cupcakes que se llama Dulce Limón y aunque no es vegetariana, es animalista y ayuda a animales sin hogar

Escrito por Katherine:

Nuestro menú también será vegetariano, lo que tenemos pensado por el momento es:
Minilasagna de papa con espinaca y queso
Portobello asado
Ensalada de lechuga romana, palmito, tomate cherry y mango
Tomate relleno de tofu ( en duda)

Aparte nos gustaría una mesa de pasabocas

ay el tofu no me gusta, es un sabor al que hay que acostumbrarse y por eso no lo quise en el matrimonio (además que tengo unos invitados familiares de mi novio que sólo comen frijol y carne, qué cosa tan horrible!)

el resto super rico!!!

nosotros no nos arriesgamos por los invitados cerrados que tenemos

Nuestro menú también será vegetariano, lo que tenemos pensado por el momento es:
Minilasagna de papa con espinaca y queso
Portobello asado
Ensalada de lechuga romana, palmito, tomate cherry y mango
Tomate relleno de tofu ( en duda)

Aparte nos gustaría una mesa de pasabocas

Ver mensaje citado Natalia suena delicioso
Donde vas a comprar la torta?

Ver mensaje citado

María está super, sólo que se mencionan las anchoas entonces no es apta (la comida griega es poco vegetariana)

le agregaría la comida árabe infaltable

Hola!!! mi menú será 100% vegetariano (para TOOOOOOOOODOS) porque la vegetariana ética es la novia jaja

estuve buscando vegano y la verdad fue difícil que una empresa de catering lo hiciera, y las qu elo hacían se salía de las manos, pero te cuento que pensé:

Vegano:

Comida árabe: falafel con hummus, arroz con almendras, ensalada y algún otro acompañante, con jugos exóticos y algún acompañante de la misma gama.

Vegetariano

Podría ser shawarma en salsa de quesos, pero nuestro catering nos propuso estos:

- Canelones o Raviolis de ricota y espinaca en salsa suave de tomates frescos, con aceite de albahaca y hojuelas de parmesano Ensalada fresca con palmitos Pan

-. Creps Fiorentino (con queso, albahaca, tomate y champiñones frescos y salsa de champiñones)
Champiñones salteados, tomates secos, tomates frescos, salsa pesto y queso mozzarella
Ensalada Arco iris (variedad de lechugas mango y fresa)
Pan

voy a hacer la prueba a ver con cual me decido

Pasabocas serán Mix de friticos en batea, tostones de platano, yuca, Arracacha, maduritos,sour cream, guacamole y hogao

La torta estaba pensando con reposteras veganas (aquí en medellín hay, no sé en Nariño)

¿tu qué has pensado?

Ver mensaje citado

Hola Marithe, mira el comentario que he dejado en el debate para el menú vegetariano !

Hola Giovanna, que bueno que abras este debate!! Aquí te comparto algunas ideas para el menú vegetariano

- En primer lugar si quieres eliminar la proteína animal del menú, debes reemplazarlo por proteínas vegetales: legumbres, como las lentejas y garbanzos, quinoa, seitán, tofu, etc.

- La comida asiática es muy adecuada para este tipo de comida: puedes pensar en sushi con pepino, la sopa de miso, rollitos de primavera con salsa de verduras para el entrante, fideos de arroz con verdura, tofu a la plancha con verduras como plato principal o berenjena al curry, por ejemplo.

- Otra buena opción sería optar por el buffet en vez del menú convencional. El buffet les daría muchas opciones: verduras para picar solas o acompañadas con salsas (tomates cherry, rodajas de zanahoria y pepinos…), pequeñas tostadas untadas con hummus, guacamole, tzatziki (salsa griega), tapenade (pasta de aceitunas machacadas con alcaparras, anchoas y aceite de oliva, típica de la Provenza) o pizzas individuales con queso, tomate y aceitunas. Para reemplazar el sabor de la carne, los pinchos de tofu o salchichas de seitán y soja.

¿Que te parece?

Hola Giovana, Bienvenida, te dejo un debate donde dieron algunas ideas y asi puedes tenar alguna opciones:

https://comunidad.matrimonio.com.co/debates/archive/vegetarianos-en-mi-boda--t1080

Hola te cuento que yo tengo la misma situacion. Mi suegra y algunos primos no comen carne, entonces tenemos un meno con carne de soya y ensalada con queso y setas espero te sirva cualquier cosa me escribes al inbox y te envio el menu o te contacto con el señor